Sapore di mare

Che bello cucinare il pesce pensando alle terre di mare! Non ho resistito al banco del pesce dell’Esselunga davanti ad un polpo verace del Mediterraneo. D’istinto me lo sono immaginato nel piatto, pronto per essere gustato secondo la mia ricetta preferita. Lessato e raffreddato, quindi grigliatato ed impiattato su una crema di fagioli cannellini, pomodori datterino di Sicilia e basilico fresco, il tutto irrorato con un filo di olio extravergine d’oliva della terra di Trinacria.  Assaporarlo lentamente con gli occhi chiusi e sentire le onde del mare autunnale che si infrangono sugli scogli…sublime!

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